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そうめんとひやむぎの違い
この二つには、はっきりとした違いがある。
ＪＡＳ（日本農林規格）によると、そうめんは丸棒状で太さ０．８ミリ〜１．３ミリ、角棒状では０．７ミリ〜１．２ミリ。
ひやむぎのほうは、丸棒状で１．３ミリ〜１．７ミリ、角棒状で１．２ミリ〜１．７ミリと決められている。
また、これ以上太いのが「うどん」と総称されているそうだ。
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